法国葡萄酒要过三次“安检”,一旦超标后果严重

法国葡萄酒要过三次“安检”,一旦超标后果严重

发布时间: 2013-1-31 11:52:23点击次数:3476返回到列表
     作为世界第一大食品加工出口国和第二大农产品出口国,法国在生产销售农产品方面有着其他国家无法比拟的优势,在农药残留方面也有严格标准和完善的监督体系。
 
  对于现代农业来说,由于在种植和畜牧的过程中广泛使用农药,所以在终端产品中无法完全避免农药残留,只能给出各方面都接受的限量值,在该值以下视为达到食品安全标准。以法国每年出口额最高的葡萄酒为例,大部分“非有机葡萄酒”都被会4—10种农药污染,即便是顶级酒庄出品、售价高达几千欧元的高端葡萄酒也无法幸免。欧洲农药使用协会的数据显示,100%的“传统工艺”酿造的法国葡萄酒中,都有农药残余,即便是新型“有机葡萄酒”,在著名的勃艮第产区也发现了不少残留农药的葡萄酒。
 
  葡萄本身是农药残留量最大的农产品之一。不过,一般法国人也接受葡萄酒中残留农药的现实,并没有因此感到恐慌,因为大家都明白葡萄酒的生长环境和制作工艺无法避免农药污染。尤其是传统的带皮发酵、原材料无清洗过程、以及非蒸馏酒的特性,造成了农药残留物必然会保留到餐桌上。法国酒业协会曾对此做过说明,并强调部分农药会在制作和窖藏过程中自行降解,并非都对人体造成直接伤害。法国农业部网站也作出了介绍,结论是“酒中的残留农药对于消费者并无危险。”
 
  法国对葡萄酒的农药残留有严格标准,一旦发现农药残留超标,整个酒庄都面临倒闭。法国葡萄酒在装瓶之前一共要进行3次检测,其中收割之前进行2次检测,压榨成汁后发酵前再进行一次检测。葡萄酒在出厂前,酒庄自己会进行农药残留的检验,相关农业合作社和政府部门也对其进行抽检。中国《糖烟酒周刊》葡萄酒版主编吴迪认为,无论是在葡萄酒酿造环节进行检测还是在成瓶之后进行检测,对于农药残留的检测结果都不会有什么改变。因为在装瓶之后的运输、保存过程中,葡萄酒有可能会因为温度、湿度的改变而影响微生物环境,从而影响葡萄酒的口感。但农药具有相对比较稳定的化学成分,在这个过程中很难分解,因此检测结果不会有什么差异。她说,对葡萄酒的农药残留检测并没有统一的国际标准,通常都是由本国相关组织制定检测标准,不同国家还会因本国国情提出特殊的要求。
 
  由于农药使用愈加密集,很多法国人要求政府和欧盟推动关于农产品农药残余限制的立法。法国政府也曾表示,将对人体危害最大的毒性农药加以限制。如今农药的使用每3年就会发生很大变化,因此欧盟需要制定一个3年期的农产品监控计划。
 
  法国政府对于“有机农产品”的推广,可以说是最被民众接受的“抗农药政策”,虽然超市里有机农产品的价格比用农药的相关产品贵不少,可崇尚健康生活的法国人还是愿意多花钱买个放心。
 
                                                               转自:中国葡萄酒资讯网