朗省葡萄酒:天时,地利,人和

朗省葡萄酒:天时,地利,人和

发布时间: 2012-12-28 16:50:42点击次数:3421返回到列表

朗省葡萄酒:天时,地利,人和 

天时,地利,人和
 

事实上,不管从任何一个自然条件来看,朗省都是生产优质葡萄酒的好地方。

 

从气候环境上来说,朗省位于法国南部地区,有阳光之城的美誉。法国北部和北欧某些国家通常都会担心葡萄的成熟度不够,有时候会用Chaptalisation(加糖)的方式来增加酒精度,而朗省的葡萄都能达到自然成熟度,完全不需要添加任何物质。虽然说当地秋季和初春的暴雨会增加病虫害活动的机会,但是频繁的季风将潮湿的葡萄和叶片吹得干干净净,让小病虫害完全没有施展拳脚的地方,因此,当地的葡萄农们不需要用药来预防和治理葡萄园。所以说朗省也是全法国最大的无公害绿色葡萄酒生产基地。而且朗省临近地中海,地中海让当地夏季炎热的气候变得温和,那么朗省每年的温差区别也不会特别的显著。也就是说,当地葡萄酒的口感和质量一直很稳定不会受年份的影响有大起大伏的表现。

 

 
对一些葡萄酒采购商来说,最难以掌握的莫过于波尔多列级酒庄的年份葡萄酒。一瓶1981年的拉菲已经载入史册,成为了全世界酒商心目中的至尊之宝,同是名庄酒,不好的年份价格竟然会低好几倍。对于初识葡萄酒的朋友们来说,无法了解每个年份之间的区别就很有可能会花错钱买错年份。但是朗省的葡萄酒几乎不会存在这个问题。除了极少数的几个特例以外(象1987年的暴雨),一般的年份都很平衡,所以质量稳定,价格浮动也不大。从采购方面来看,大家就不用担心因为年份的差别而带来的诸多困扰。

 

 
从地理条件上来说,朗省三面环山,面朝地中海,就象是一座天然大看台,所以在大气候环境协调的情况下还拥有非常多的小气候环境。再加上朗省面积庞大,作为全世界最大的葡萄产区,他拥有十几种不同的土质结构,适合各种不同葡萄品种的种植。

 

 
难怪会有酿酒师夸张的形容,“朗省真是受葡萄酒神保佑的圣土!”。

 

有了大自然的眷顾,还是需要后天的努力才能生产出“酒中之酒”。
朗省的情况出奇的矛盾,它生产葡萄酒的历史极其的悠久,但是生产优质葡萄酒的历史却又极其的短暂。
 

该省葡萄酒协会的工作人员告诉我,“要酿造一款出色的葡萄酒,需要汇集三个条件:一是有好的风土条件,二是要有适合的葡萄品种,三则需要高超的酿酒技术。要知道法国最好的酿酒学校有两个,一个在波尔多而另外一个就在我们朗省的蒙比利埃市了”。既然这三者都具备了,那么朗省葡萄酒的名誉大翻身也就指日可待了。

 

葡萄酒文化大革命 

朗省省政府的经济贸易对外宣传部负责人Panayoty先生强调说,“我们正在进行一场惊心动魄的葡萄酒文化大革命”。将那些高产低质的葡萄苗通通拔除,种上从其他省或是国家来的更适合朗声环境的葡萄品种。直到去年为止,一共拔除了9000多公顷的葡萄园。朗省这个全世界最大的葡萄酒产区还要戴上另一个光环,那就是全世界拔除葡萄园最多的种植区。“要想改变现状,就要下狠决心。”Panayoty先生觉得这是理所当然的,不拔除这些品质低的葡萄苗,又怎么能重新种植高品质的葡萄苗呢?

 

 
朗省敢于正确对待过去,和积极争取未来的态度受到了法国和全世界葡萄酒业的关注。一批又一批的世界大财团和投资商被活力无限的朗省所吸引,开始在当地收购酒庄并大量投入人力和物力来打造朗省葡萄酒的品牌。中国消费者们熟知的拉菲酒集团就非常的看好朗省葡萄酒的潜力,他们在全世界各地经过几年的考察以后,最终选择在朗省安家并买下Daussière城堡酒庄。短短十年不到的光景,这个酒庄就已经在业内小有名气,产品出口率竟然达到了80%以上。酒庄的酿酒师欣喜的告诉我,喜欢朗省不仅是因为当地酿酒自然条件一流,更是因为当地那久远的酿酒文化,“就象Daussière城堡酒庄,他拥有1000年的历史”,酿酒师自豪的说。葡萄酒已经成了朗省人生命中的一部分,血管中流动的血液,这种氛围是在其他地方感受不到的。

 

 
一些世界著名的酿酒师也被朗省得天独厚的地理气候环境所吸引,来到这个自由度很高,可以大展身手的试验田酿酒。他们的信心是有根据的,一款叫Mas de Daumas Gassac的地区酒(VDP)就是最好的证明。这款酒虽然仅是VDP级别的酒,但他的品质是有目共睹的,所以价格昂贵,被称为是世界上最贵的VDP,而且还一度卖到缺货。这样的例子在朗省越来越多。由于采用了AOC法定中不能使用的葡萄品种而只能当作地区酒来卖,所以喜爱葡萄酒的朋友们一定不要被称号给欺骗了,就算不是AOC级别的酒也可以在朗省其他级别的酒中淘到宝贝!

 

 
同样的例子还有Château Rouquette sur mer城堡酿造的la Clape系列的葡萄酒,他赢得了2008年Decanter杂志的赏识,并被评为法国最优秀的八款红葡萄酒之一。这种成功的例子举不胜举。也见证了朗省葡萄酒业百花齐放的盛况。